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中国粮油学会 . 永红展业集团旗下展会

王瑞元:后疫情时代,油脂行业应改进产销方式
围绕我国油脂加工企业在抗击新冠肺炎疫情复工复产中遇到的困境ope体育首页-ope体育官方,后疫情时代如何促进我国油脂加工业的健康发展等问题ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方,4月10日,粮油市场

王瑞元:后疫情时代ope体育首页-ope体育官方,油脂行业应改进产销方式

2020-04-22 20:16:38
王瑞元:后疫情时代ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方,油脂行业应改进产销方式
围绕我国油脂加工企业在抗击新冠肺炎疫情复工复产中遇到的困境,后疫情时代如何促进我国油脂加工业的健康发展等问题ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方,4月10日,粮油市场报记者采访了有中国油脂“泰斗”之称的中国粮油学会首席专家、中国粮油学会油脂分会名誉会长王瑞元。
 
克服重重困难,确保全国油脂市场供应
粮油市场报:请问在抗击新冠肺炎疫情中ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方,我国油脂行业主要有哪些作为ope体育首页-ope体育官方?
王瑞元:在这场全国抗击新冠肺炎疫情斗争中ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方,粮油加工企业无疑是这次复工复产的先锋ope体育首页-ope体育官方,并有相当一部分企业在中央发出复工复产的号令前已经开工生产了ope体育首页-ope体育官方。据有关报道ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方,至3月初ope体育首页-ope体育官方,中粮集团、中储粮总公司ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方、益海嘉里集团ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方、鲁花集团ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方、九三油脂等一批大型企业集团旗下的油脂加工厂已全部复工复产ope体育首页-ope体育官方。
为了抗疫的胜利ope体育首页-ope体育官方,中国油脂人想方设法,克服重重困难ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方,确保了油脂市场的供应ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方。据悉ope体育首页-ope体育官方,在整个抗疫期间,全国没有发生一起因油脂供应不足而造成的脱销事件,这是很不容易的ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方。
粮油市场报:据了解,油脂加工企业在复工复产中遇到了不少困难ope体育首页-ope体育官方?
王瑞元:在复工复产中,油脂加工企业确实遇到了前所未有的困难ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方。
一是为限制人员流动ope体育首页-ope体育官方,许多地方都实行了交通管控,尤其是因特殊岗位的人员不能到岗ope体育首页-ope体育官方,直接影响到企业的生产效率ope体育首页-ope体育官方;受交通管控的影响,一度饲用饼粕运输紧张ope体育首页-ope体育官方,不仅造成部分饲养场因饼粕供应不上而告急,同时也造成了加工企业的库存积压ope体育首页-ope体育官方;有的企业用工紧张,开工不足,复工不能复产。
二是原材料及辅助材料的供应商受区域封闭的影响,流通困难,不能满足企业开工的正常需要ope体育首页-ope体育官方;原料购不到,购到了进不了厂的情况时有发生,如山东的一些花生油加工企业,受节前价格企高和疫情后交通物流限制,使一些花生种植基地和种植户手中的存货难以出售ope体育首页-ope体育官方,而加工企业难以购到更多更好的花生原料ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方,导致部分花生油加工企业接连发生货源告急ope体育首页-ope体育官方;一些依靠进口原料生产的企业,原料到港后受卸船和交通管制等影响ope体育首页-ope体育官方,不能按时卸料到厂ope体育首页-ope体育官方,延长了在港口的停泊时间等等ope体育首页-ope体育官方。
三是产品销售压力大ope体育首页-ope体育官方,订单减少ope体育首页-ope体育官方,库存增加。我国疫情和进口国疫情发生后,很多进口商采取谨慎和观望态度ope体育首页-ope体育官方,暂停订货乃至退货等现象时有发生,外贸压力增大ope体育首页-ope体育官方。
四是生产成本加大ope体育首页-ope体育官方。这主要来自原辅料的的价格上扬ope体育首页-ope体育官方;在防控期间ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方,企业需要配备足量的的防控物资等ope体育首页-ope体育官方,加大了企业的生产经营成本ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方。
 
勇于担当大任ope体育首页-ope体育官方,为保供稳价再做贡献
粮油市场报:为应对类似突发事件的发生ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方,您认为油脂行业首先要做到什么ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方?
王瑞元:首先要牢记粮食人的使命ope体育首页-ope体育官方,尤其在突发事件中ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方,始终要强化质量意识ope体育首页-ope体育官方、安全意识和服务意识ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方,严把粮油产品质量安全关ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方。自觉做到不合格的粮油产品不生产,不合格的产品不销售ope体育首页-ope体育官方;要认真履行社会责任ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方,严格遵守职业道德ope体育首页-ope体育官方,诚信经营,规范服务,积极组织粮油原料ope体育首页-ope体育官方,保障粮油供应ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方,绝不缺斤少两ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方、绝不以次充好、绝不囤积居奇ope体育首页-ope体育官方、绝不哄抬粮价,为粮油市场的保质保供稳价作出贡献ope体育首页-ope体育官方。
粮油市场报:您认为油脂加工企业需要有适量的原辅材料库存么?
王瑞元:在这次抗疫期间ope体育首页-ope体育官方,油脂加工企业在复工复产中ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方,不少企业遇到了由于原辅材料供应紧张,造成企业复工不能复产ope体育首页-ope体育官方。为此ope体育首页-ope体育官方,一些企业提出要适量增加原辅材料库存。为确保粮油市场的供应ope体育首页-ope体育官方,在计划经济年代ope体育首页-ope体育官方,当时的粮食部粮油工业管理局曾发文ope体育首页-ope体育官方,明确要求粮油加工企业的原料库存要达到一月的加工需要ope体育首页-ope体育官方,最低不能少于半个月ope体育首页-ope体育官方,应该说这是有一定道理的ope体育首页-ope体育官方。现在有人主张为了降低企业生产成本ope体育首页-ope体育官方,提高经济效益ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方,提倡“零”库存ope体育首页-ope体育官方,这还需要商榷,因为粮油加工企业不同于社会上一般的企业,肩负着保供稳价的社会责任ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方,所以企业有适量的原料及辅料库存ope体育首页-ope体育官方,甚至有一定数量的成品粮油库存是很有必要的。
粮油市场报:在市场经济条件下,油脂加工企业该怎样完成好应急加工任务ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方?
王瑞元:据2019年6月国家粮食和物资储备局粮食储备司编制发布的“2018年粮食行业统计资料”介绍ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方,拥有应急加工任务的食用植物油加工企业为415家ope体育首页-ope体育官方,占入统企业数的26.1%,2018年共接受食用植物油加工任务619.8万吨ope体育首页-ope体育官方,精炼食用植物油应急加工任务1037.9万吨,总数为1657.7万吨ope体育首页-ope体育官方,占2018年我国食用油消费总量的43.1%,这是一个不小的数字。为把粮油应急加工任务完成好ope体育首页-ope体育官方,首先是拥有应急加工任务的油脂加工企业要珍惜有关粮食部门对企业的信任ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方;二是要高度重视ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方,高质量完成应急加工任务中下达的数量ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方、质量和品种要求ope体育首页-ope体育官方;三是要精心保藏ope体育首页-ope体育官方,按要求轮换,以确保应急加工粮油产品在一声令下ope体育首页-ope体育官方,高品质ope体育首页-ope体育官方、调得出、用得上ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方。
粮油市场报:您认为现行的粮油储备制度有需要完善的地方么ope体育首页-ope体育官方?
王瑞元:在这次抗击新型冠状病毒肺炎疫情斗争中ope体育首页-ope体育官方,我国的储备粮油为粮油市场的保供稳价ope体育首页-ope体育官方、安定民心做出了不可替代的贡献。但与此同时,也暴露出了一些需要研究完善的地方。比如ope体育首页-ope体育官方,一方面,一些承担政策性保供任务的加工企业面临原料供应紧张的局面,且因疫情期间的交通管制导致无法利用市场机制补充原料ope体育首页-ope体育官方;另一方面ope体育首页-ope体育官方,工厂周边的国家粮油储备库在拥有大量储备粮源的情况下ope体育首页-ope体育官方,却无法向工厂提供应急的粮油原料,导致加工企业随时处在停工停产的?ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方;?。对此ope体育首页-ope体育官方,建议粮油加工企业ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方,尤其是大型骨干企业,在各地总结完善国家和地方粮油储备制度时ope体育首页-ope体育官方,要本着实事求是的态度ope体育首页-ope体育官方,献计献策,克服在关键时期储备与加工脱节的现象ope体育首页-ope体育官方。
 
敢于面对市场,改变产销经营方式
粮油市场报:您认为企业在后疫情时代应怎样开发新产品ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方?
王瑞元:为了降低出行购置食材的频次,抗疫期间ope体育首页-ope体育官方,一些保质期长ope体育首页-ope体育官方、食用方便的粮油制品需求旺盛ope体育首页-ope体育官方,启示油脂加工业也应重视研究开发适合不同时期不同人群需要的方便、健康油脂产品ope体育首页-ope体育官方。油脂加工业除了要继续深入研究富有营养和适合不同人群需要的功能性健康型油脂产品外,重点应放在开发可直接制作食品的油籽(如大豆、花生ope体育首页-ope体育官方、芝麻、葵花籽ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方、亚麻籽ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方、核桃等)和油料蛋白的进一步利用上ope体育首页-ope体育官方;其开发的方向应朝着食用方便和富有营养(即能增强人体免疫力产品)两个方面ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方。诸如ope体育首页-ope体育官方,小分子蛋白肽ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方、大豆蛋白粉ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方、速食豆腐花ope体育首页-ope体育官方、蛋白派(手磨豆干);芝麻粉ope体育首页-ope体育官方、芝麻糊;花生酱ope体育首页-ope体育官方、芝麻酱、亚麻籽酱以及利用花生、芝麻ope体育首页-ope体育官方、葵花籽ope体育首页-ope体育官方、亚麻籽ope体育首页-ope体育官方、核桃等为主要原料的各类健康休闲食品等等。
粮油市场报:油脂企业如何改变营销方式ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方,特别是更好融入“互联网+”时代ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方?
王瑞元:近些年来,互联网线上配送销售发展迅猛ope体育首页-ope体育官方,也极大地冲击着我国传统的集中供应、二级分销ope体育首页-ope体育官方、渠道销售、卖场销售等传统营销模式,尤其是在这次抗疫期间广大百姓居家抗疫,各类食品的供应方法发生了巨变,配送到社区ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方,到村镇,到家庭的全套服务已成为主要的销售方式。现在疫情最严峻的时期虽然已经过去ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方,但常态化的抗疫可能要持续很长一段时间ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方。为此ope体育首页-ope体育官方,油脂加工企业必须认真研究如何更好地融入“互联网+”时代,主动与大型超市、互联网物流配送等加强联系,谋求合作。在油脂产品的供应上要想方设法方便百姓ope体育首页-ope体育官方,尤其是要照顾老ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方、弱ope体育首页-ope体育官方、病ope体育首页-ope体育官方、残等特殊人群的需要,优化服务ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方,改变营销方式ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方,送货上门ope体育首页-ope体育官方。
同时ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方,还要提高应变能力ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方。在这次抗疫期间,疫情对餐饮行业的冲击十分明显ope体育首页-ope体育官方,并直接影响到餐饮业用油的大幅下降ope体育首页-ope体育官方,特别是中包装食用油的销量下降幅度较大ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方。反之ope体育首页-ope体育官方,适合于家庭用的小包装食用油的销量大幅增加。据有关方面预测,这种状况不会随着抗疫形势的好转而马上改变ope体育首页-ope体育官方,很有可能会持续一段时间,这就要求油脂加工企业要有应变能力ope体育首页-ope体育官方,增加小包装的产量ope体育首页-ope体育官方,以满足油脂市场的需要ope体育首页-ope体育官方。
粮油市场报:作为中国的油脂加工企业,有必要关注疫情对世界经济的影响么?
王瑞元:这次疫情已经在全球各国广泛流行,且其凶猛的发展势头不减。这就意味着疫情不仅给人类的生命健康带来了蝟pe体育首页-ope体育官方;币不嵛<笆澜缇玫姆⒄?。对此,我们要关注疫情发展对全球交通运输ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方,经营贸易等造成的负面影响ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方ope体育首页-ope体育官方,尤其是原料主要依靠进口的油脂加工企业和具有传统出口任务的油脂加工企业ope体育首页-ope体育官方,要有足够的思想准备和防范措施ope体育首页-ope体育官方,以减轻疫情对企业发展的负面影响ope体育首页-ope体育官方。
 

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  • 时间:2021年11月5-7日
  • 地点:北京·中国国际展览中心(老国展)
  • 今天距"第十二届IEOE北京国际油博会"开幕还有
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